三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸、豐富的蛋白質、鈣、鐵及維生素D等，且易消化吸收，特別適合食用和補充營養，不論是對老人還是小孩都是良好的食物選擇。下面就為大家介紹三文魚的做法大全。

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三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見它的營養價值之高，營養分配之均衡。

瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

孕婦是可以吃三文魚。孕婦吃三文魚可以明顯降低孕婦產后心理抑郁，而且可以減輕孕婦水腫，因此，孕婦是可以吃三文魚的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文魚里面可能含有寄生蟲，對寶寶發育不好。

三文魚性平味甘，有祛脂降壓,利尿消腫,提高免疫力,聰耳,明目,降糖消渴的功效。三文魚的營養價值是高的，三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等,批發價在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文魚價格上漲不少,每斤52～58元不等。

超市中,三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等,有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。

據悉，目前,正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右，而價格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產地的三文魚，冒充挪威三文魚。