黑木耳的功效與作用
黑木耳含有鐵、維生素K等營養素，有補血的功效。下面我們具體了解一下黑木耳的功效與作用。
1、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效，對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有食療作用。
2、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
3、黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固、血栓等癥，經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
4、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳的營養
黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。
每100克黑木耳的營養素含量為：
孕婦能吃黑木耳嗎
孕婦可以吃木耳嗎？孕婦是可以吃黑木耳的，但是應注意食用的量，不宜多吃。黑木耳含有維生素B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等營養素，其中黑木耳的含鐵量極高，不僅對孕期有補血的功效，而且還能夠增強孕婦自身的免疫力。而對于患有輸尿管結石的孕婦來說，可稍微多吃一點黑木耳。黑木耳可稀釋血液，降低血液黏度，對結石有溶解并排出體外的作用。
孕婦不宜多吃黑木耳的原因：
1、黑木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的穩固和生長，孕婦過量食用黑木耳可能會引起拉肚子，而拉肚子有引發流產的危險。
2、黑木耳具有防止血栓凝結的作用，其活血功效比較強，孕婦吃過量的黑木耳，一旦發生出血現象，很難止血，容易造成危險的發生。
因此，一般不建議孕早期的孕婦食用黑木耳。但這也并非絕對，需要根據個人的身體體質來判斷。
寶寶能吃黑木耳嗎
8個月大母乳喂養的寶寶，開始逐漸實行半斷奶了，而從此時開始，寶寶就可以開始吃黑木耳。原因是母乳中的營養成分慢慢開始不能滿足寶寶生長發育的需要了。因此在這個月里，母乳充足的不必完全斷奶，但不能再以母乳為主，一定要加多種代乳食品。
此時寶寶還是在繼續增加輔食，已經可以食用碎菜、雞蛋、粥、面條、魚、肉末等東西了。而柔嫩、爽口的黑木耳就是不錯的是食材，但媽媽要注意給寶寶做的蔬菜品種應多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經常便秘的寶寶可選菠菜、卷心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物配合黑木耳輪流吃。
嬰幼兒在生長發育中比較容易缺鐵，而飲食則是寶寶補鐵的最佳途徑。含鐵高的食物很多，比如黑木耳。黑木耳每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。在給寶寶喂食黑木耳時，除了要切碎外，一定記住要燉得很軟很爛，這樣才容易被腸......
產婦能吃黑木耳嗎
在坐月子期間產婦能吃黑木耳嗎?產婦當然可以吃黑木耳，而且產婦食用黑木耳的好處還很多。黑木耳做為我國的特產，不僅能養血駐顏，還可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。產婦可以吃黑木耳，黑木耳有緩解產后痔瘡等作用。
由于種種原因，很多孕婦在分娩時可能會因過于用力或導致會陰撕裂，加重下肢靜脈回流障礙，從而可能會引發痔瘡。產后痔瘡，加上產后的側切傷口和以及隨之而來的產后便秘，造成了產婦在坐月子期間可能遭遇的排便困難。而黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。
新媽媽食用黑木耳，可以緩解產后痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。
但需要注意的是，黑木耳對血液還有......
哺乳期能吃黑木耳嗎
哺乳期媽媽的飲食質量會影響乳汁的質量，從而影響寶寶的身體健康，那哺乳期能吃黑木耳嗎?當然可以吃了，新媽媽食用黑木耳，可以緩解產后痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。
哺乳期吃黑木耳的好處：
1、黑木耳并不是回奶的食物，哺乳媽媽可以放心進食。
2、黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質以及腺苷類物質，是一種營養豐富的食物，適合哺乳期媽媽進食。
3、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清滌新媽媽腸胃的作用。
4、黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而有利于產后減肥。
同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。
5、黑木耳有清理血管垃圾，補血活血的效果，還可以降血脂......
黑木耳紅棗湯的做法
準媽媽們容易感覺到體虛，這道湯品能增強媽媽免疫力，起到良好的滋補作用。
用料：
棗（干）100克、木耳（干）50克、水適量、冰糖適量。
做法：
1、紅棗用水泡一會，可以用無核的蜜棗，比較省事，要是有核的，需要把核去掉。
2、黑木耳用涼水泡發，泡發以后去根。
3、將適量的水、黑木耳、紅棗、冰糖放在鍋里一起煮，大火煮開。
4、小火慢燉半個小時既可食用，涼熱都很好喝。
小貼士：
1、大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用。
2、準媽咪們都會感覺到體虛，這道湯品能起到良好的滋補作用。
功效：大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環，還可以調節人體代謝、增強媽媽免疫力。
吃黑木耳的注意事項
人們吃東西時常認為越新鮮越好，但新鮮的黑木耳則不宜食用。這是因為，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用后身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出現瘙癢、疼痛、水腫，甚至發生感染，嚴重者因喉頭水腫還可發生呼吸困難。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板減少等有出血性傾向疾病者，應少食或不食黑木耳，否則，會加重出血傾向。黑木耳有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀者忌食，對本品及相類似真菌過敏者也應慎食。
和黑木耳相宜的食材搭配
1、青筍、紅棗：黑木耳+青筍或者是黑木耳+紅棗，兩者同食，有補血的功效。
2、菜豆：兩者同食，可以防治高血壓、高血脂、糖尿病。
3、銀耳、豬腎：黑木耳+銀耳或者黑木耳+豬腎，兩者同食，有提高免疫力的功效。
4、大白菜：黑木耳和大白菜同食，有潤肺止咳的功效。
5、蘆薈：兩者同食，可降低血糖。
6、黃瓜：兩者同食，又助于減肥。
7、海帶：黑木耳和海帶同食，有降低血壓的作用......
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