菜花的功效

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

菜花的營養

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

每100克菜花含有下面的營養：

菜花又被稱為“窮人的醫生”，因其用菜花汁液配上蜜糖，可以用來治療肺結核和咳嗽，那么孕婦能吃菜花嗎？答案是肯定的，菜花烹炒后柔嫩可口，易消化吸收，適合孕婦食用。

1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。

2、孕期媽媽是最害怕感冒的人群之一，發生什么小病痛都會是大事，藥都不能亂吃，因為孕婦服用藥物不慎會對胎兒發育造成影響，因此，在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力，起到預防感冒，防治壞血病等疾患。

3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C，能夠促進鐵質的吸收，這主要是因為能夠使難于吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。

4、菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。因此，......

菜花，又稱花菜、花椰菜、椰菜花，是一種很受人們歡迎的蔬菜，那么，寶寶能吃菜花嗎?寶寶當然能吃菜花，菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

1、寶寶常吃菜花，可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的作用。

2、菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發育，促進肝臟解毒，更重要的是能提高寶寶免疫功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。同時，好動的寶寶經常會跌倒，造成手腳有淤傷，常吃菜花能減輕寶寶跌倒和擦傷時的淤傷，控制感染，促進傷口愈合。

3、菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質，能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環狀態。

4、在暑熱之際，當寶寶小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎......

據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。而且菜花肉質細嫩，味甘鮮美，含有豐富的維生素，那么產婦能吃菜花嗎？

1、菜花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。

2、產婦由于產后臥床時間較長，活動量少，胃腸蠕動減慢，加之攝入大量精細無渣的高脂肪、高蛋白食物，使食物營養反復被胃腸吸收，從而消耗了腸道大量的水分，引起便秘。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

3、用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

4、菜花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，具有防癌抗癌的功效，長期食用菜花能有效降低乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病率。

5、產婦在烹調菜花的時候，不建議放入豬肝。因為菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低。

哺乳期是指產后產婦用自己的乳汁喂養嬰兒的時期，就是開始哺乳到停止哺乳的這段時間。因為哺乳媽媽吃的食物會通過乳汁影響到寶寶，因此，哺乳媽媽飲食要特別小心。菜花是比較常見的蔬菜的，食用后很容易消化吸收。那么哺乳期能吃菜花嗎?

哺乳期要慎食菜花。菜花屬于十字花科的蔬菜，吃下去后，很容易會導致寶寶脹氣。所以，哺乳媽媽應該少吃菜花和卷心菜等十字花科的食物。研究表明，媽媽吃十字花科的蔬菜時，寶寶更容易脹氣。

在寶寶進食過后的一段時間，媽媽們如果發現寶寶的肚子鼓鼓的，而且摸起來軟軟的，體重正常增加，那么寶寶就出現了脹氣的現象。這時，媽咪們只需輕輕拍打寶寶背部讓他打嗝，以便氣體順利排出；或擦抹嬰兒薄荷油，按摩寶寶腹部，這樣有助于腸道蠕動，可經放屁將脹氣排出。

菜花怎么做好吃？菜花的做法各式各樣，搭配西紅柿是不錯的選擇。番茄富含維生素、胡蘿卜素和礦物質元素，加上了菜花營養價值翻倍。菜花的吃法以炒制居多，但烹制時間過長會導致營養流失，食用時多咀嚼能提高養分的吸收率。

用料：

花菜1顆、西紅柿2個，蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量。

做法：

1、西紅柿去皮切成塊。

2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

小貼士：

1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利于能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮......

適當的吃菜花不僅能補充身體維生素C、磷、鐵以及多種微量元素，還可以抗癌防癌，有助于增強體質的作用。但是吃菜花也有一些注意事項需要了解哦，讓我們來看看吃菜花有哪些注意事項吧。

1、菜花容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲的對菜花的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上菜花表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃之前宜將菜花放在鹽水里浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。

2、菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進食欲，幫助消化。

3、菜花不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之后不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時后，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

4、注意食材的搭配。菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充......