優美的開瓶動作是一種藝術。開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。

切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，容易撥斷木塞)，沿著順時鐘方向緩緩旋轉以鉆入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉動螺絲鉆時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當手把升到頂端時，只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出(但如果軟木塞太長，就很難一次就將其順利撥出來)。

如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內)，然后將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直直地“提起來”(注意是“提”而不是推，推很容易將軟木塞推斷，另外，提也......

洋蔥屬于保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發生。制作洋蔥浸紅酒，可以降血壓、降血糖，增強免疫力。用于高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。

1、高血壓的患者，飲了之后有助于穩定血壓，降低血糖。

2、緩解尿頻：每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，可以有效緩解。

4、緩解失眠：每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用洋蔥泡紅酒后會有一定程度上的緩解。

5、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝洋蔥泡紅酒，也會有效的緩解便秘，較快的恢復正常排便。

以上這么多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。

由于紅酒中各種有機、無機物質的存在和紅酒鮮美的風味，使它不僅成為一種營養豐富的飲料，而且在適量欽用的條件下，還能防治各種疾病，增強人體健康。

1、鎮靜作用

紅酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，紅酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。紅酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對于那些由于焦慮而受神經官能癥折磨的人，飲用少量的紅酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。

此外，我國古代醫學家很早就認識到了紅酒的滋補、強身的作用，并有“紅酒益氣調中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。

2、助消化作用

在胃中，60—100克紅酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。紅酒有利于蛋白質的同化；紅酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的......

葡萄酒營養價值高，口感好，尤其是對女性還能起到美容養顏的作用，因此現在很多女性都有喝葡萄酒的習慣。而在超市購買到的葡萄酒不僅價格貴，而且可能會購買到假葡萄酒�，F在不少人在家自制葡萄酒。

自制葡萄酒當然需要準備的材料就是葡萄、高容量的杯子、盤子、勺子、水瓶等。而對于葡萄大家最好買自然成熟的葡萄，而像一些反季節性的葡萄最好不要購買。特別是要買紫紅色的，口感會更好，看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。

用剪刀靠近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；但凡傷了果皮的葡萄放到一邊去，藏著吃，不用它做葡萄酒。然后把我們剪好的葡萄沖洗干凈之后，利用淡鹽水浸泡上十分鐘，再把葡萄捏碎，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以恰當多放一點），拌和均勻，等白糖完全消融今......

自釀葡萄酒有毒嗎？

有毒。

大家都會認為自己家里釀制的話條件肯定會更加的衛生，并且沒有化學添加劑，這點從自家釀制的葡萄酒保留的天數少就可以知道�？隙〞�更加的好喝并且對身體好，同時自己動手做的也會更加的安全，喝起來也安心。這種前提是自己釀制的時候是成功的，所謂成功的是指釀制的過程是按照標準的釀制步驟，并且釀制的時候中途沒有打開釀制的葡萄酒讓它接觸到空氣，而且釀好之后，葡萄酒的色香味都是上等，沒有變質的現象。

為什么會有自釀葡萄酒有毒的說法？主要是因為可能會隱藏著危害人身體健康的甲醇或者是雜醇油。那釀制的過程為什么會產生這兩種有毒有害的物質呢？主要是因為葡萄皮中含有大量的果膠，而如果葡萄酒釀制不好發生霉變也就是我們傳說中的長毛了之后就會產生甲醇這種有毒的物質，而雜醇油的產生是因為蛋白質準換成氨基酸，本來氨基酸是好的，但是如果有霉變就會產生雜醇油。

所以大家在釀制葡萄酒的時候一定要注意防止漏風而產生......

1、制作

白葡萄酒是用白皮白肉的葡萄或者是皮紅肉白得葡萄去皮發酵而成的；而紅葡萄酒即不用去皮，可以用有含顏色的葡萄加以發酵。

2、液體

白葡萄酒是壓制白葡萄的汁而制作的；而紅葡萄酒可以用葡萄汁連帶葡萄的皮或者渣，即不止液體部分混合發酵，所以白葡萄酒呈現的顏色是比較淺淡，而紅葡萄酒的顏色則為深一點。

3、口感

由于制作的成分不一樣，紅葡萄酒是帶有葡萄皮發酵而成的，所以口感相對白葡萄酒來說，相對來說，會有一種澀澀的感覺，那是因為葡萄皮的成分而導致的。

喝葡萄酒的好處和壞處？葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。葡萄酒，不僅成為一種營養豐富的飲料，而且在適量欽用的條件下，還能防治各種疾病，增強人體健康。那喝葡萄酒的好處和壞處有哪些？

喝葡萄酒的好處：

1、增進食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

2、滋補作用

葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中......

紅酒少量的喝對身體很有好處，有些人覺得紅酒味道太單調了，于是加入了雪碧，但是紅酒可以兌雪碧的嗎？

紅酒不可以配雪碧喝。在紅酒中加入雪碧，一方面破壞了紅酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了酒的營養和功效。實際上，雪碧中由于富含二氧化碳氣體，能使胃部迅速膨脹，增加了胃吸收酒精的面積，還會加速胃黏膜對酒精的吸收。

如果我們喝紅酒，加上碳酸飲料，口感上，估計可以淡化苦澀感�？墒�，可樂、雪碧、冰塊這些東西，一旦加入紅酒之中，就會破壞紅酒的純正風，紅酒的功效和口感品質，完全被大打折扣。

葡萄酒是從國外傳來的，適當的喝葡萄酒對身體的好處非常多，那么葡萄酒的功效與作用是什么呢？

葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環、防病養容的作用。紐約克里博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。

葡萄酒是用新鮮的葡萄果實帶皮或不帶皮發酵而成的。葡萄酒具有保護心血管、養顏護膚、抗瘤、抗抑制腫瘤細胞的生長，抗衰老、抗輻射、增進食欲、消除疲勞的作用、葡萄酒當中富含白藜蘆醇，能夠降血脂，其中一些紅葡萄酒富含花青素，富含的花青素也是一種比較強的抗氧化劑。

很多人把紅葡萄酒和干紅搞混，這兩者實在是太像了，那么紅葡萄酒和干紅的區別是什么呢？

紅葡萄酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。

紅葡萄酒和干紅的區別就在于，只要是紅色的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，比如甜紅葡萄酒，而干紅主要局限于干性的紅葡萄酒。

紅葡萄酒和干紅雖然都是葡萄酒，但兩者還是有區別的，那么紅葡萄酒和干紅的區別是什么呢？

口感不同：干紅的口感是，入口微微酸澀，回味有甘。干紅葡萄酒相比其他紅葡萄酒來說，含糖量要更低，一般來說干紅葡萄酒嘗不出甜味，如果不太喜歡酸澀口感的朋友，那么第一次嘗試葡萄酒時，可以選擇偏甜一點口感的葡萄酒。

定義不同：紅葡萄酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。而干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。

百年牛欄山52度比較容易入喉，那么百年牛欄山52度價格是多少呢？

百年牛欄山52度價格70元左右。要知道牛欄山地區的飲酒文化，有據可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關。這些青銅器經有關專家分析推測，應在我國的西周年間。

而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著�！� 此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青瞇。