日本豆腐的營養和功效
日本豆腐的功效與作用
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
2、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化痰解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
4、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
日本豆腐的營養價值
日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富，能降壓、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
日本豆腐營養成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多種營養素：
孕婦能吃日本豆腐嗎
寶寶能吃日本豆腐嗎
咖喱土豆日本豆腐的做法
日本豆腐具有環保健康、口味好、制作方便等眾多特點。
用料：
土豆2個、水面筋50克、日本豆腐100克、鹽適量、雞精適量、白糖適量、百夢多咖喱適量。
做法：
1、土豆和面筋切小塊，日本豆腐切短圓柱形。
2、把土豆放進水里煮一下撈出浸涼水，接著把日本豆腐煎至兩面金黃，盛出。
3、把面筋放下去炒至兩面焦黃，然后把土豆放下去翻炒，加鹽雞精白糖，加點水，咖喱視分量放，翻炒至咖喱完全融化。
4、把日本豆腐放下去輕輕翻炒至上色，盛出，撒上蔥花就好了。
小貼士：
1、洋蔥和土豆是咖喱的最佳伴侶，所以可以適當加點洋蔥。
2、日本豆腐可以的話，炸成整個金黃會更好吃。
功效：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。
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孕婦不能吃臭豆腐。
孕婦不能吃臭豆腐的原因：豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、后期發酵等多道工序制成的。臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。另外，臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種，發酵后期易受其他細菌污染，其中還有致病菌。臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，必須經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序，控制不好，很容易受到細菌污染，孕婦吃了容易拉肚子。而且，臭豆腐沒有什么營養成分，孕婦食用沒什么益處。
Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯
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