水蒲桃，學名蒲桃，也稱蓮霧、香果、響鼓、風鼓、鈴鐺果，實味清甜，帶蘋果香氣，是價廉物美的消暑食品。水蒲桃原產印度、馬來半島（以爪哇為多） 、安達曼群島和其他群島，現廣泛分布于世界熱帶地區，我國引進栽培 已有四百多年歷史。目前臺灣、海南、廣東、廣西、福建等�。▍^）均有栽培。國內優良品種的產品市場價格高，深受消費者的歡迎，有很好的發展前景。

水蒲桃葉披針形對生，有透明腺點；夏日開花，白色較大花，雄蕊長，多數；萼片宿存；圓球形或卵形漿果，淡綠色或淡黃色，味道香甜，有1-2粒種子。

水蒲桃可以作為防風植物栽培，果實可以食用。是濕潤熱帶地區良好的果樹、庭園綠化樹。它速生快長，周年常綠，樹姿優美；花期長，花濃香，花形美麗；掛果期長，果實累累，果形美，果 色鮮。在華南亞熱帶地區于每年3月至4月開花，5～7月果實成熟。適應性強，對土壤不大選擇，各種土壤均能栽種，在沙土上生長也良好，以肥沃、深厚和濕潤的土壤為最佳。

1、鮮食。只要洗干凈了是可以直接食用的。

2、鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

3、水蒲桃黃瓜：1、洗凈2 個水蒲桃，切片，在鹽水中浸泡。2、與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成。此菜減肥瘦身。

4、涼拌：1、水蒲桃2個洗凈，切小塊。2、加入適量醬油、醋、麻油，拌勻后撒入蔥花即成。（此菜開胃助消化。水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食。）

5、水蒲桃紅布林黃瓜檸檬汁：1、 將水蒲桃，黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素，可用果汁機)。2、倒入杯中，滴上檸檬汁，也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上掛一厚片檸檬，使香味更加清新。

孕婦是能吃水蒲桃的。水蒲桃營養價值很高，有豐富的蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。除此之外，水蒲桃還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。

孕婦吃水蒲桃可以補水，安胎，看來這可真是一種很適合孕婦的水果呢！